北方清明節的傳統食物有哪些

螺螄、面花、棗糕、撒子、雞蛋等。清明時節的螺螄還沒進入繁殖季，因此肉質鮮嫩肥美，螺螄的烹飪方法很多，可以炒、熗、拌、醉等。面花是一種由發酵了的白麪捏成的各種形狀的麪食，外觀精美，輔料有紅豆、黑豆等。撒子則是一種由麥面製成的細長油炸食品，外表金黃、口感鬆脆。