清蒸鮮活魚的做法 - 清蒸鮮活魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鮮活魚的做法步驟

• 1、活魚去掉內臟與鱗片，在魚的兩面分別斜切幾條刀口，然後把薑片夾入刀口裏，把蔥絲平鋪魚的兩面，上蒸鍋大火蒸10分鐘

• 2、出鍋時把魚上面的蔥絲與薑片去除

• 3、把蒸魚汁與鹽味精調和好澆在魚上，然後從新撒上蔥段與辣椒段香菜即可

小竅門

魚身下面的蔥不用切細絲，用刀切兩半即可，方便平鋪