蒸海膽發苦怎麼回事

明礬。海膽的製作時間稍微長一點的話海膽就會融化，爲了保持海膽的形狀很多的工廠會在裏面放一點明礬，但是有些工廠放多了海膽吃起來就會發苦。海膽的製作也很多種，例如清燉海膽、生炒海膽、油煎海膽、冰鎮海膽等等都能食用到海膽的美味，把海膽的內臟處理乾淨。