真的紅糖怎麼分辨

看顏色、試手感、嘗味道。從顏色上看真紅糖中不會有白色的晶體，有白色晶狀體的是假紅糖。從手感上講紅糖雖爲粉狀但易結成塊狀，而假紅糖通常爲顆粒狀，不易結塊。從味道上講真紅糖的味道微苦且會有一點淡淡的藥味，而假紅糖則是有種糖蜜味道，甜味更濃。