怎麼分辨犛牛肉乾真假

從味道、質地看。耗牛肉幹本身會有一種特殊的羶味，與其他肉乾氣味不同；耗牛肉乾的肉絲較粗，可以看到很明顯的紋理，至於其他肉乾有很大的不同。特別注意的是一般會有很多人用馬肉乾充當耗牛肉乾，馬肉相對來說有一股特殊的腥味要注意區別。