茭白裏面有點黑了還能吃嗎

不能吃。茭白切開後，肉質變黑，帶有異味，說明茭白變質，不能食用。茭白切開後，裏面有些許的黑點，屬於真菌，可以正常用於烹飪。茭白一般指菰，原產中國及東南亞，屬於水生蔬菜，現在在日本、俄羅斯等地均有分佈。茭白可以用於製作茭白炒肉、涼拌茭白、茭白炒雞蛋等美食。