麪粉分類有哪些

麪筋、小麥澱粉高筋麪粉、低筋麪粉等。小麥麪粉最常用，其營養成分非常豐富南北方人都是應用小麥麪粉烹調食材。麪粉的做法也各種各樣，常見的麪粉做法有煎餅、蔥油餅、家常肉餅及其雞蛋灌餅等。麪筋也是當今老少皆宜的一種，麪筋富含豐富的蛋白質和碳水。麻辣燙、烤麪筋都是年輕人們愛吃的。麪粉的儲存方法需要注意：

1、空氣流通，通風處儲存。

2、環境潔淨出，可減少害蟲的滋生。

3、儲存溫度需保持在20攝氏度以內。