菜系有哪些分類

中國一共有八大菜系，分爲粵菜、魯菜、湘菜、浙菜、閩菜、蘇菜、川菜、徽菜。這八大菜系各有特色，川菜特點麻辣鮮香，粵菜特點鮮香滑嫩，蘇菜特點精細甜美，魯菜特點鹹香爽口，湘菜特點香辣可口，徽菜更注重原汁原味，浙菜特點則較爲清淡，閩菜多以海產爲主。