什麼樣的山藥是面的呢

鐵棍山藥。在挑選山藥的時候，若山藥的表面是有斑點狀的，這種山藥是面的山藥，若表面比較光滑，這種山藥是脆山藥。將山藥掰開，若裏面是比較虛，而且比較脆，這種山藥就是屬於脆山藥，看起來表面比較瓷實，而且表面有毛須，就是面的山藥。