商用烤箱高溫烤桃酥還是低溫

都不是。需要用中溫，200度就夠了。商用烤箱和民用烤箱在烤制桃酥的時候最重要的是溫度，溫度要選取好溫度過低，烤出來的桃酥不那麼脆，溫度太高又容易糊掉，另一個要注意的地方就是時間了，時間不要太長，15分鐘就夠了。烤完的桃酥拿出來冷卻一會兒再吃會更香脆。