梅州春節都要吃什麼菜

雞、湯圓、紅燒鯉魚、餃子、雞肉、鴨湯等。梅州客家人春節雞這道菜必不可少，除了春節吃雞，梅州人家裏來了客人也是會做雞來吃，辦壽宴、婚宴、拜神、生孩子，雞也是必不可少的一道菜。梅州春節還會吃湯圓，寓意團團圓圓。一整條鯉魚也是梅州春節必不可少的，春節吃鯉魚寓意年年有餘、財源滾滾。