福州春節初一吃什麼

年糕，海蠣，海鮮湯，面，雞肉等。海蠣的做法有清蒸，煎炸，爆炒。清蒸可以和雞蛋一起，將雞蛋放入蒸鍋直至雞蛋液凝固。再將海蠣鋪在蒸雞蛋上蒸五分鐘左右，出鍋進行調料即可。爆炒海蠣則需要將海蠣肉煮熟，將其外殼剝除，與蔥，姜，蒜以及洋蔥等配料用大火翻炒，調味出鍋即可。