湯圓可以炸嗎

可以。炸湯圓時需要注意不要直接在油鍋中下入還未解凍的湯圓，否則湯圓外皮中凍結的水分遇到油就會使鍋中的油飛濺，湯圓還有可能出現外皮炸焦而內陷夾生的情況。炸湯圓一定要充分解凍後用廚房紙吸去表皮水分，最好用牙籤在湯圓上扎一個孔，再開小火在油溫三成熱時下鍋並保持這個熱度，這樣炸出來的湯圓香酥可口。