樂樂自家菜 - 臘肉炒蒜薹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 收蒜薹真是一件辛苦的事情，收了沒幾個老腰都要斷掉了。

2. 臘肉切絲蒸熟。

3. 薰乾洗淨，切絲。

4. 筍用糖水焯一下，切絲。

5. 蒜薹切段，木耳切絲。

6. 先用姜和辣椒熗個鍋，然後把臘肉，薰幹放入，讓油把薰幹炒香後加入筍、木耳、蒜薹炒熟，出鍋前把鹽加入即可。

烹飪技巧

其實這麼嫩的蒜薹生吃是極好的，我還醃了一些，又甜又脆。