一斤萵筍去皮還剩多少

八兩左右。萵筍去皮後還能睡剩下多少取決於削皮的方式，若是使用人工去皮且比較熟練的去皮工，能夠剩下百分之八十的萵筍肉，但若是不熟練的人工剩下的可能只有百分之七十左右。若是不使用人工而改用機器去皮的話，剩餘的萵筍肉可能會更少。