1斤萵筍去皮還有多少肉

7兩左右。萵筍去皮的厚度與萵筍的老嫩程度有關也與削皮工的熟練程度有關。對於比較老的萵筍長成的皮就會比較厚實且內部的老莖和去除的皮比較多，剩下的萵筍肉就比較少；若是不熟練的削皮工手法不準，剩餘的萵筍肉可能會更少等等。