洋葱爆猪肚怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
猪肚 :300洋葱 :100
红椒 :适量
青椒 :适量
辅料
姜 :适量葱 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
蒜子 :适量
盐 :适量
白醋 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好猪肚,加半勺盐、适量白醋、适量生粉,用力抓揉后,倒入适量清水,抓洗干净将洋葱切条、青椒切条、红椒切条、姜切片、蒜子切片、葱切段。
2.锅中倒入清水,下入猪肚,盖上锅盖,焯水至定型后,捞出。
3.准备好高压锅,将猪肚倒入高压锅中,加一勺盐、胡椒粒,淋入适量料酒,加入姜片、葱段,倒入适量清水,压二十五分钟,压好后捞出,装入盘中,接着将猪肚切条。
4.锅中倒入油,下入蒜片、姜片,煸炒数秒后,将猪肚下锅翻炒片刻,随后下入洋葱、青椒、红椒、均匀翻炒,加一勺盐、适量料酒、适量生抽、撒少许胡椒粉,翻炒至香味溢出时,再勾适量水淀粉,收汁后就可以出锅装盘啦!
无特殊技巧