秘制干蒸鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.97W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
桂皮 :5g大葱 :25g
姜 :25g
醋 :15g
八角 :5g
盐 :10g
花椒 :5g
辅料
1. 将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
2. 茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;
3. 取出去掉茴香,姜块,等料不要;
4. 鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。
主料
桂皮 :5g辅料
1. 将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
2. 茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;
3. 取出去掉茴香,姜块,等料不要;
4. 鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。