烧酒焗花甲的做法 - 烧酒焗花甲怎么做
来源:飘香吧 1.09W
“花甲味道鲜美,而且价格便宜,即便是搬的我也能消费一下,时下正值花甲最肥美的季节,错过了要在等一年!而且花甲的各种料理方式上手都没难度,还有什么理由不快去买几斤来吃吃吃?”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧酒焗花甲的做法步骤
1、焗花甲嘛,首先你要有花甲啊,市场挑选新鲜的,这个价格就是几元一斤,可以很豪气的跟档口老板讲:挑最大个的,来两斤,打包!
2、各种调料切细备用,因为我是重度嗜辣人士,什么都放辣椒,不爱吃辣椒的请自行把辣椒丢掉。
3、锅里放油,下姜葱蒜煸炒,出香味了下花甲。
4、花甲下锅之后紧接着就是到烧酒,切记动作要快手法要帅,起码下二两,可能有的朋友要说,哎呀人家酒量好差,二两烧酒下肚都晕倒在地了,拜托…这个去去腥味,而且酒精在入锅的瞬间就蒸发了,只会留下绵绵酒香!哈哈,扯远了,回归正题,然后导入酱油,盖上盖子。
5、花甲下锅,这个我不会翻炒,毕竟我的是不粘锅。
6、当当当当,大约五分钟后,你会发现花甲张着嘴巴在对你笑,说明熟了,起锅,有葱花的同学随手撒一把葱花也是相得益彰。
小窍门
花甲别焗太久,开口了就吃,不然煮老了口感就会差很多,买花甲一定要买新鲜的。有条件的同学还是用铁锅吧(•͈˽•͈)