美味的自制风干肠怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
猪肉(肥瘦比例1:9) :10斤肠衣 :1袋
辅料
风干肠调料 :两袋盐 :160
味精 :160
白酒 :200
白糖 :200
酱油 :少量
1. 肉洗净,切成小丁(去皮,去筋)
2. 用将调料全部加入肉中(味道可根据自家口味调制)淹渍1小时
3. 用漏斗(我用矿泉水瓶口部,剪下来,做漏斗) ,把肠衣套在瓶口处,往里放肉(肉要加一点往下捋一点,达到长度后,再每个部位填实)
4. 放在通风处阴干,吃的时候蒸熟,即可食用
肉自已买的,没有淀粉,很放心。而已口味也可以自己来调,做起来很有趣味。