紫苏炒花甲的做法 - 紫苏炒花甲怎么做
来源:飘香吧 1.76W
“家里种植的紫苏长势很好,花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品,香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴,一个人都能吃上一大盘。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏炒花甲的做法步骤
1、紫苏叶清洗干净
2、韭菜切段
3、姜和蒜切成末
4、花甲清洗干净
5、锅里的水烧开后,放入花甲
6、煮至花甲开口,捞起来
7、将半边没肉的壳去掉,不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳,所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。
8、热锅下油,下姜蒜末
9、放入花甲,加盐
10、加料酒、胡椒粉和蚝油,翻炒,盖锅盖1分钟左右
11、加入紫苏叶,翻炒,盖锅盖煮1分钟左右
12、加入韭菜,翻炒几下
13、最后加一点油,翻炒
14、盛起即可,趁热吃,太美味了