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“麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一,屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。此菜大約在清代同治初年(1874年...
“這是一道經典的川菜--麻婆豆腐。製作簡單,適於家庭操作。朋友來了,還可以顯擺一下,狠下飯。值得説明的是,買來這款郫縣豆瓣醬時,裏面夾着一份歌譜--四川依然美麗。我們不僅愛吃川菜,同樣一直心繫四川。讓我們祝福四川,依然...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:400輔料大蒜:適量豆瓣醬:適量花椒:適量味精:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.豆腐切塊2.準備辣椒花椒3.大蒜切好4.油熱倒入辣椒花椒大蒜5.再倒入豆腐6...
食材明細主料豆腐(適量)輔料豆瓣醬(適量)鹽(適量)食用油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨,切1.5CM見方的塊2、鍋裏熱油,放入少量葱花爆香,倒入豆腐塊3、適當的翻動,豆腐變硬,稍有焦黃感,即加入...
“今天不想吃肉?可是又想吃辣?快來做一款純素的麻婆豆腐吧。傳統的麻婆豆腐吃膩了,偶爾換一下不同的做法,也可以給自己忙碌的一天增添一些驚喜。今天的這一道純素麻婆豆腐,我用了香菇和新鮮蘑菇給它增加了鮮味,用了天貝丁模...
食材明細主料豆腐(一塊)輔料蒜苗(一根)大葱(一根)大蒜(三粒)姜(一小塊)水澱粉(一小碗)配料郫縣豆瓣醬(兩勺)豆豉(一大勺)紅油(三大勺)花椒麪(一勺)老抽(一勺)雞精(適量)鹽(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私房麻婆豆腐的做法步驟1、基本...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:300輔料鹽,胡椒粉,雞粉,尖椒,孜然粉,南德,葱花,生薑,大蒜,澱粉,婆油:老乾媽少許g具體步驟1.把豆腐放在清水裏面抄一下,在豆腐上發放上一些佐料,下鍋!隨後澱...
“這是第一次做麻婆豆腐,下的麻辣醬不是很多,微麻少辣正合口感!”食材明細主料豆腐(3塊)輔料肉糜(適量)蒜末(適量)葱花(適量)薑末(適量)配料四川風味麻辣醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐分...
“簡單製作麻婆豆腐,get起來~”食材明細主料豆腐(適量)輔料花椒麪(適量)葱花(適量)肉末(適量)芡粉(適量)火鍋底料(80g)麻香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)懶人推薦菜—麻婆豆腐的做法步驟1、這是我準備的食材。2、把1斤左右的水燒開...
“麻婆豆腐作為川菜中的知名菜品,因其麻、辣、燙等鮮香口味而被廣大食客們所喜愛,豆腐形整而滑嫩,麻香而辣爽的滋味實在讓人慾罷不能。本菜譜在原始菜譜基礎上稍作改良,做法更宜家簡便,口味卻一樣的地道美味。”食材明細主...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:500五花肉:250輔料油:適量豆瓣醬:適量鹽:適量具體步驟1.把五花肉洗乾淨,剁成肉碎2.熱油,爆香蒜末3.把肉碎倒入爆炒,炒至五花肉的肥肉出油4.加入適量...
“因有了麻婆豆腐調味料,這道菜做起來就變得輕鬆加愉快。沒有一點點難度,任何人都可以操作。”食材明細主料豆腐(500g)輔料麻婆豆腐調料(1袋)調料水澱粉(適量)香葱(1顆)麻辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小涮鍋麻婆豆腐的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:g輔料澱粉:g食用油:g麻婆豆腐料包:g具體步驟1.準備好食材,豆腐切塊備用,料包備用2.鍋內加適量的水,燒開後放入少量的鹽,豆腐下鍋焯水,撈出備用3.鍋內...
“川菜獨有的魅力不僅僅是在於麻、辣、鮮、香,🤨還有對食材的理解😊。像酸菜魚,經過長達幾周炮製的酸菜🥦,先用菜油炒制一番,香味會更加濃厚😜。作為川菜中的佼佼者🤨,除了酸菜魚🐟,水煮肉片這類硬菜外🧐,還有最平易近人的麻...
嫩豆腐。製作麻婆豆腐使用嫩豆腐製作,口感會更加滑嫩。每個人的口味不一樣,喜歡吃質地比較硬的麻婆豆腐,也可以使用老豆腐製作。麻婆豆腐是四川的傳統菜餚,屬於川菜、辣菜,製作的食材包括豆腐、肉末、花椒粉、食用鹽、黃酒...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:400輔料油:適量麻婆豆腐料:適量鹽:適量黃豆醬:適量具體步驟1.豆腐切成兩釐米見方的塊。2.少量的蒜薹切丁。3.準備好麻婆豆腐調料。4.油熱後,加入...
“今天中午做菜做的比較晚,所以我做好前我哥早就餓了,吃了點堅果估計還是餓着,所以我把所有菜和湯弄好後,我本想多拍幾張照片,我哥直接説別拍了,菜是用來吃的,等我吃了再拍,説了直接就向豆腐下了毒手,害我拍照都來不及,勉強拍了...
南豆腐。製作麻婆豆腐時,使用南豆腐製作,口感會更軟。喜歡吃口感硬實的麻婆豆腐,也可以使用北豆腐製作。麻婆豆腐是中國傳統名菜,屬於川菜,辣菜,製作的食材包括豆腐、花椒粒、辣椒、食用鹽等。製作麻婆豆腐使用的豆腐,需要放...
食材明細主料豆腐(適量)餈粑辣椒(適量)豆瓣醬(適量)幹辣椒(適量)輔料胡椒粉(適量)味精(適量)蠔油(適量)料酒(適量)調料大蒜(適量)生薑(適量)葱(適量)鹽(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、乾淨鍋,放入花椒裏面小火哄...
食材明細主料豆腐(一斤)輔料肉末(適量)配料葱末(適量)蒜末(適量)薑絲(適量)蒜苗(適量)豆瓣醬(適量)辣椒粉(適量)油(適量)鹽(適量)香油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切片改成小丁2、國內放入開水撒些鹽放...
“麻婆豆腐是四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料南豆腐:500豬肉:100輔料油:適量鹽:適量葱:1根姜:小塊蒜頭:3個豆瓣醬:1勺胡椒粉:適量香菜:2顆生粉:1勺温水:半碗生抽:2勺具體步驟1.備好所需材料2.豆腐冷水下鍋...
“之所以要發表菜鳥級菜譜,是因為在我們中國博大精深的美食烹調裏,我的確是個菜鳥。^^這盤菜鳥麻婆豆腐雖然不會讓你一鳴驚人,但絕對可以在你需要的時候小露一手。不繁瑣,不耗時,做出來肯定老少皆愛。讓你很有面子!”食材明...
“此道菜為川菜特色之一,麻辣軟嫩,下飯佳品。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料豆瓣(一勺)澱粉(一勺)生薑末(適量)蒜末(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)韭菜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味麻婆豆腐的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料水豆腐:1塊輔料紅辣椒:適量豬肉末:適量郫縣豆瓣醬:適量黑木耳:適量鹽:適量葱:適量油:適量具體步驟1.豆腐一塊2.切成小塊3.燒一鍋熱水把切好的豆腐塊燙一...
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