美味豆豉鯪魚燜涼瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘豆豉鯪魚燜涼瓜是一道家常小吃,製作過程簡單易操作,操作時間短。美味豆豉鯪魚比一般的魚更加有營養,而且吃起來肉質鮮嫩,魚刺也很少。涼瓜其實就是苦瓜,如果製作方法不對涼瓜會留下苦味,但是涼瓜雖苦,卻有清火的作用,特別適合夏天食用。
主料
涼瓜 :500豆豉鯪魚 :150
輔料
油 :適量蠔油 :少許
蒜子 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.涼瓜切厚片,蒜子剁成蒜蓉
3.燒一鍋開水,加入涼瓜
4.蓋上蓋,焯5分鐘
5.撈起瀝乾水分
6.起油鍋
7.放入蒜蓉爆香
8.加入涼瓜
9.加入鹽炒3分鐘
10.加入蠔油
11.加入豆豉鯪魚炒勻
12.盛出
豆豉鯪魚好多油的,所以起油鍋的時候不用放太多油了