玉盤珍饈的鹽酥雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花掰成小朵洗乾淨，入水焯

2.焯後撈出放在涼開水中過涼

3.雞胸肉洗乾淨

4.雞肉切大小均勻的塊兒

5.加鹽攪拌均勻

6.加椒鹽粉攪拌均勻

7.加五香粉攪拌均勻

8.加醬油、葱姜攪拌均勻後醃製1個小時

9.鍋內倒入適量油燒熱，醃製好的雞肉塊兒均勻裹上油炸粉後，放入油鍋中炸

10.雞塊炸至金黃後撈起、稍涼，油鍋升温，雞肉塊兒入鍋復炸後撈出瀝油

11.放入擺有西蘭花的盤子中即可享用

烹飪技巧

西蘭花焯水時在鍋中加少許油、鹽。淡油鹽水可以減少西蘭花的營養流失，也可以令西蘭花顏色漂亮。