甜美高粉黑芝麻蛋糕卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.88W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘甜美高粉黑芝麻蛋糕卷是一道地地道道的美味小吃,主要是以高筋麪粉為主要食材搭配黑芝麻等配料製成的蛋糕卷,維生素膳食纖維含量較高,用料講究但製作方法非常簡單,甜美高粉黑芝麻蛋糕卷口感細膩,軟軟的甜甜的味道甜美回味無窮。
主料
高筋麪粉 :90熟黑芝麻 :10
色拉油 :60
清水 :70
白糖 :100
雞蛋 :4個
輔料
藍莓醬 :2勺具體步驟
1.準備好食材
2.把油紙鋪放好在烤盤上,待用
3.雞蛋打出,分出蛋清、蛋黃
4.70克清水、60克色拉油和20糖一起攪拌均勻
5.清水、油拌和白糖均勻後加進蛋黃。(一個一個地加)。再攪拌均勻
6.加進過篩好的高筋麪粉。(分兩次加)
7.切拌好的麪糊
8.打發蛋清前加少許鹽
9.打發蛋白,蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用80克糖
10.蛋白打發好的程度
11.倒三分之一到麪糊裏,切拌均勻
12.切拌好麪糊後,加進黑芝麻倒進剩餘的蛋白裏再次進行切拌
13.把麪糊倒進烤盤裏
14.烤箱150度預熱,預熱好後,放進蛋糕糊,烤制30分鐘
15.烤好後,把四面的紙撕開,蛋糕待涼
16.然後在蛋糕片上抹上一層藍莓醬
17. 抹好藍莓醬後,把它捲起即可
1、打發蛋清前加少許鹽,能穩定蛋白。