超好吃的紅燒豬大排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將切片的大排用水洗淨，瀝乾。

在大排肉筋的邊緣切開幾個小口後，用刀背把肉拍鬆。

把大排肉均勻的沾上生粉，儘量沾多一點。

鍋內倒入油，油温至7分熱時，用筷子依次把大排兩面都稍炸一下，不需要很長時間，看肉變色就可撈出。

鍋內留少量油，放入姜蒜、八角、葱結炒香時倒入炸過的大排，加入生抽、老抽、料酒、糖和少量的鹽，再加入一點點開水，開大火，收汁後裝盤就可以啦！