好吃的紅燒茄子蓋澆飯怎麼做美味好吃

紅燒茄子蓋澆飯的做法。茄子有很多種做法，家庭主婦喜歡把茄子切成斜塊狀，加一點肉來炒着吃，走出家門，你會發現更帥的做法。有一些店裏會做特別的紅燒茄子蓋澆飯？對那個味道是不是念念不忘？今天就教大家來自己在家做一下紅燒茄子蓋澆飯，饞蟲們準備好了嗎，我們開始吧。

主料

輔料

具體步驟

1：熱鍋涼油，茄子切滾刀塊下油鍋炸至外黃裏軟撈出備用。

2：鍋裏留少許油下蒜瓣，薑片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色澤光亮，而且味道更鮮）下西紅柿塊翻炒出汁後加下入茄子，加少許老抽提味增色，放入青椒翻炒片刻後加雞精，用水澱粉勾芡待湯汁濃郁關火。

3：將蒸熟的米飯放盤底上面連菜帶汁澆在米飯上。