誘人的醬味茄子煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子去蒂、皮洗淨，切成長條；

2. 胡蘿蔔洗淨，切成條；

3. 油菜擇洗乾淨，切成段；

4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

5. 葱姜切細絲；

6. 香菜擇洗乾淨，切成末；

7. 炒鍋注油燒至六成熱，放入茄條炸至金黃色，撈出控油；

8. 胡蘿蔔條過油撈出，油菜段下入鍋內略炒；

9. 炒鍋注油燒熱，下入葱薑絲、蒜片熗鍋，放入水、豆瓣醬、白糖、料酒、味精、茄條、胡蘿蔔條燒開；

10. 撇去浮沫，用水澱粉勾芡，倒入沙鍋內，放入油菜燜幾分鐘，撒入香菜末即可。