美味麥辣雞腿堡怎麼做美味好吃

不知道大家是不是跟我一樣都對快餐店裏的美味麥辣雞腿堡有着割捨不下的情愫。其實不只是大人尤其是家裏的小孩子更是喜歡漢堡。主要是漢堡的營養成分很均衡，一口咬下去主食、肉類、蔬菜都有了喲、所以大家快來跟我學制作美味麥辣雞腿堡吧

主料

輔料

具體步驟

1.中種原料中的酵母用温水化開後，所有中種原料混合，揉成團即可

2.放入冰箱發酵到3-4倍大

3.將發酵好的中種麪糰撕成小塊，和主麪糰除黃油外依次從液體開始放進麪包桶料混合

4.再加入主麪糰的粉類，頂部挖個洞，放入酵母

5.一次和麪結束加入黃油揉至擴展階段

6.室温蓋上保鮮膜發酵至2倍大

7.取出麪糰，進行排氣，平均分割成9份

8.依次滾圓

9.發酵至2倍大

10.表面塗上蛋液，撒上熟白芝麻

11.烤箱預熱180度，放入烤箱170度中層20-25分鐘左右（以自家烤箱脾氣為準）

12.將雞腿剔骨，雞皮去掉

13.用肉錘把肉敲鬆，讓其入味

14.加入胡椒粉，醬油，料酒，乾貝粉醃製放冰箱醃製一晚上

15.裹上蛋液，沾上面包糠進行炸制

16.外脆裏嫩

17.就可以自由組合了

烹飪技巧

1、白芝麻一定要炒熟的才夠香，雞腿調味可根據個人口味而定。2、沒有面包糠，可以用生粉替代·