#美食派#菠蘿酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。。

2.首先做餡兒冬瓜去皮、去瓤。。

3.切成薄片。。

4.上鍋煮。煮到瓜片透明。。

5.菠蘿切成丁。。

6.放入料理機。打成泥。。

7.打成泥的菠蘿。。

8.找個盆，用屜布攥幹水。。

9.這一盆攥完水得到的菠蘿肉。。備用。

10.此時，冬瓜已經煮成透明狀。。

11.撈出過涼水。。

12.同樣攥幹水。。

13.得到的冬瓜肉。。

14.將冬瓜肉和菠蘿肉放到一起，加入糖桂花和20g的白糖。（可以嘗下甜度，如果喜歡酸的可以少放，喜歡甜的可以多放，我放這些，酸酸甜甜，我覺得正好。。）

15.將材料均勻攪拌。。

16.放入炒鍋，小火翻炒，將多餘的水分炒蒸發掉。。到稍微粘稠抱團。

17.炒好的菠蘿餡兒。。備用。

18.現在開始做皮。。將雞蛋、奶粉、20g糖、鹽加入。。

19.放入低筋麪粉。。

20.攪拌成團。。

21.將麪糰塞入模具看看用多少面，把餡兒的空間餘出來。。搓成全球。安扁，包入餡。。

22.烤盤上鋪上油紙。。依次按入模具。。（因為酥皮油大，不方便照相，所以包和裝入模具的過程沒拍。聰明如你，想必不説也知道咋放進去。。）

23.放入烤箱。上下火。170-180度，烤20分鐘。。20分鐘打開看看如果沒上色就再加烤10分鐘。。上色了就可以拿出了~

24.烤好的菠蘿酥。。等稍涼一涼就可以脱模了~

25.脱好模的菠蘿酥。。酸酸甜甜，加上外邊的酥皮，好吃極了。。

26.再來個近距離的~自己製作的菠蘿酥，便宜健康。。喜歡的朋友來試試吧~

烹飪技巧

1、甜度由自己掌握。。餡兒也可以把菠蘿換成鳳梨。。我個人覺得鳳梨太貴又沒菠蘿味道濃。。所以選擇了菠蘿做。2、這款菠蘿酥模具是要連帶一起放入烤箱的，不然烤出來的菠蘿酥會變形。。想要好看就要多買幾個模具了。想要好吃就無所謂了做成形狀都好吃O(∩_∩)O。。