懶人菜 - 魚香茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.4W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
紫茄子 :2個輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
葱姜 :適量
雞精 :適量
大蒜 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.紫茄子削皮洗淨切成段,用鹽醃十分鐘
2.醃好擠幹水分
3.葱薑蒜切末
4.把生抽、糖、醋、雞精,澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用
5.鍋燒熱放點油,倒入醃好的茄條炒軟後盛起備用
6.用鍋裏餘油煸香葱薑蒜
7.放入煸軟的茄條翻炒幾下
8.倒入芡汁翻炒均勻
9.最後撒上葱花即可
用鹽水醃過後可以使茄子在炒的過程中少吸油