自制麪包棒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.15K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :200温水 :120
輔料
砂糖 :10酵母 :6
白芝麻 :15
蛋清 :1個
黃油 :30ml
鹽 :3
1.原料備用。
2.將主料(除黃油外),倒入攪拌桶內。
3.麪包機選擇“麪糰”功能菜單4中的“自定義和麪”選項。
4.揉成均勻的麪糰後,加入室温軟化的黃油。
5.繼續揉至完全,至可拉出細膩的薄膜。
6.把麪糰收圓。
7.基本發酵至兩倍以上大小。
8.發酵好的麪糰分成同樣大小的劑子,鬆弛十分鐘。
9.取一塊小面團,擀成牛舌狀。
10.從一端捲起成棒狀,並將兩端捏緊。
11.將捲起的面棒,向兩端搓開,搓成細棒即可。
12.將搓好的面棒,均勻的擺入烤盤內,留出適當的間隙。
13.蓋保鮮膜,進行二次發酵,待面棒變胖。
14.在其表面均勻的涮上一層蛋清,撒上白芝麻。
15.烤箱預熱170度,中層。烘烤15分鐘。
16.上色即可,取出後,放在晾曬架上晾涼。
上色即可,取出後,放在晾曬架上晾涼。