美味的脆皮紅薯塔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.05W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘脆皮紅薯塔是一道紅薯製作的簡單美味有好看的小吃。是眾美食中的顏值代表,因其簡單的製作方法被大家喜歡着,如果你想製作一道美味健康但是有簡單的小吃建議你就學這道吧,因為食材購買起來方便,而且製作方法又簡單,又自己親自感受一下製作美食吧。
主料
混沌皮 :適量紅薯 :適量
輔料
白糖 :適量黃油 :適量
具體步驟
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分為6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子,麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上,並放在温暖濕潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
烤至塔皮呈半酥脆的狀態取出,中間填滿紅薯泥,再放入烤箱,180度烤15分鐘即可。