醬烤墨魚怎麼做美味好吃

先把墨魚鬚子下部用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚的眼睛，然後將裏面的黑色汁液擠出，沖洗乾淨。將海鮮醬，料酒等調味料放到碗裏攪拌均勻把墨魚醃製幾個小時，醃好的墨魚放到烤盤裏考，再刷成醬料就可以了。墨魚含有高蛋白、低脂肪、低熱量十分受大家喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.墨魚用清水泡洗好再去皮備用。

2.將墨魚改花刀。

3.現用醬油，料酒，白糖，幹辣椒，蒜蓉拌製成醬備用。

4.半拌好的醬，加至到墨魚鍋裏，抓至墨魚均有上色。

5.再轉至保鮮袋裏，入冰箱冷藏入味一晚上，隔天拿出來烤制。

6.將入好味的墨魚碼在烤盤時200度烤制10分鐘，再翻面200度烤制五分鐘即可。

7.最後冷卻後片成薄片即可享用。

烹飪技巧

墨魚乾泡發後，再用細鹽抓洗，這樣子墨魚的腥味就會大大的降低。