可口的水煮牛肉的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘水煮牛肉的做法是由牛肉還有辣椒製作成的小吃,我在家中製作的時候一般把辣椒先放入鍋內煸炒,再放入其它食材,這樣製作出來的可口的水煮牛肉會更加鮮美好吃,色味俱全,大家如果喜歡酸甜口味的,可以在最後的料汁中加入糖和醋調味。
主料
牛肉 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
用15克生粉加少許水泡水澱粉,與鹽、料酒一起將牛肉片抓勻,靜置兩小時以上,這樣才能起到軟化牛肉纖維組織的作用,使牛肉口感更細嫩。
接下來準備各種調料,經典水煮牛肉的做法是要加些醪糟汁的,可以提鮮、提香、去腥。
取鍋小火焙香紅幹椒。
取鍋下油將窩筍和蒜苗炒至斷生,加少許鹽調味。
爆香姜未、蒜未,下郫縣豆瓣炒出紅油。
加鮮湯燒開,沒有鮮湯加水也行,足夠沒過牛肉的量就可以了。然後加入醪糟汁、鹽和生抽調好味。
逐片放入牛肉泡熟。