肉鬆麪包的做法 用手撕着吃的肉鬆麪包 肉鬆麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.32W
“做為媽媽,孩子的飲食健康和飲食衞生是最擔憂的,早餐是一天當中最主要的,早餐吃好,一上午都會精力充沛。孩子喜歡吃各式麪包,我會換着口味和樣式給孩子親手製作,看到孩子吃的津津有味,心裏也美美滴。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆麪包的做法步驟
1、把黃油和肉鬆之外的材料,按先液體後固體的順序放入麪包桶內,設置兩個和麪程序進行和麪。
2、加入黃油後,繼續設置兩個和麪程序進行和麪,直至黃油被面團完全吸收。
3、選擇發酵程序,發酵到兩倍大。
4、手指戳進麪糰檢查發酵情況,如果不回縮不反彈就證明發酵到位。
5、把麪糰拿出排氣,我用擀麪杖把麪糰反覆擀壓來進行排氣。把麪糰分成一個大面團,七個小麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、把鬆弛後的小麪糰擀成中間厚,四面薄的麪皮,包入肉鬆。(肉鬆也是我自制的,有單獨的菜譜,有興趣的可以參考)
7、跟包包子一樣包起來,收口向下滾圓。
8、其他幾個小麪糰也同樣做好,放在一邊備用。
9、取一個8寸披薩盤,中間放入一個倒扣的杯子。
10、把大面團擀成一個比披薩盤小一圈的麪皮。
11、放在披薩盤上,蓋住杯子。
12、再把七個肉鬆麪糰均勻放在披薩盤裏。
13、用刀片在每兩個麪糰的縫隙處,把大面皮劃開。劃開的麪皮角反向扣住肉鬆麪糰。
14、拿走中間的杯子。
16、烤箱提前170度預熱5分鐘。再烤制25分鐘,表面金黃即可。
17、內部組織層次分明、煊軟可口。
小竅門
1、餡料可以根據自己喜歡的口味改變,椰蓉、果醬、豆沙均可。
2、烤箱温度和時間根據自家烤箱脾氣調製。
3、最後幾分鐘的時候最好觀察麪包表面,顏色過深可加蓋錫紙。