素菜 塌茄子的做法 - 塌茄子怎麼做 來源:飄香吧 2.49W 食材明細主料圓茄子 (300克)輔料雞蛋 (2個)麪粉 (適量)配料色拉油 (適量)精鹽 (適量)葱姜 (適量)味精 (2.5克)紹酒 (5克)香油 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)塌茄子的做法步驟1、將茄子清洗乾淨,去皮,切成三分厚的片。2、然後將茄片用少許精鹽醃一會兒,擠去鹽水,裝盤備用。3、將醃好後的茄片兩面粘上均勻的麪粉備用。4、鍋中放適量的油,將茄片掛滿雞蛋液,逐個下入鍋中。5、塌至金黃色時,將另一面也塌至金黃色。6、然後加入葱薑末,紹酒,精鹽,鮮湯慢慢燜5分鐘左右。7、淋入香油,加入味精調味,即可出鍋裝盤。 塌茄子的做法 塌茄子的家常做法 塌茄子怎麼做 塌茄子怎麼做好吃 塌茄子 塌茄子的做法步驟 塌茄子的最正宗做法 茄子