紅薯和雞蛋能一起吃嗎 - 吃紅薯的功效

來源：飄香吧 1.68W

我的家鄉是龍巖，龍巖有一個非常有名的特產就是地瓜。地瓜又叫紅薯，我們從小吃到大，各種各樣的吃法都嘗試過。由於現在吃的東西越來越多，我們就會糾結什麼食物能不能一起吃。那麼紅薯和雞蛋能一起吃嗎？其實這些都是非常有營養的東西。

一、紅薯和雞蛋能一起吃嗎

1、實際上，一般情況下地瓜和雞蛋一起吃了之後會有脹氣這種情況，這主要是因為地瓜和雞蛋這兩種食物都不容易消化，一起食用會更加不易消化，嚴重的話會進而造成腹痛的。但也有另外一種比較多人接受的説法，那就是紅薯和雞蛋一起吃沒有多大的問題，最多隻是不好消化而已，一般是不會造成嚴重的影響的。

2、紅薯雖然是很好的養生食品，不過因為紅薯裏面有氧化酶與粗纖維這兩種元素，到了人體的腸胃裏面會產生大量二氧化碳氣體;由於它含糖量高，吃多了會在胃內產酸，引起肚脹、燒心等症狀。因此，吃紅薯應該講究科學。一次不可吃得過多，儘量採用細加工，並且最好與米、面搭配食用，以減少胃酸產生，防止肚脹、燒心等症狀出現。

3、而且正確食用紅薯也是有很多好處的。因為它含有豐富的營養物質，每公斤紅薯中含糖類256克，蛋白質15克，鈣156毫克，磷174毫克以及多種維生素，尤以胡蘿蔔素含量極為豐富，是糧食和蔬菜中的佼佼者。

4、紅薯裏面有特殊的粘蛋白，粘蛋白的功能有很多，不僅可以很好的維持住心血管壁的彈性，阻止動脈硬化發生，防止肝腎中結締組織萎縮，而且對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用。

5、紅薯的確含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。它是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有積極意義。

二、地瓜的功效與作用

1、地瓜營養十分豐富，含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，可以補充大米、麪粉中缺乏的賴氨酸。

2、地瓜所含有的碳水化合物含量非常的高，所含的熱量也相對的較高，同時它還有着豐富的生物類黃酮等營養元素。

3、地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充，比如牛奶和地瓜同時食用就可以獲得均衡的營養，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。

4、每100克可食用地瓜，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B1 0.12毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素B6 0.28毫克、維生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C 30毫克、胡蘿蔔素0.21毫克，無膽固醇。