#美食記#黃油曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.基本食材——雞蛋、糖粉、砂糖、黃油、麪粉

2.雞蛋打散備用

3.黃油切丁，室温軟化

4.軟化好的黃油，用電動打蛋器打散，加入細砂糖和糖粉，繼續用電動打蛋器攪打，直到體積膨大

5.這是打好後的黃油。顏色略發白，體積稍微有點膨大

6.分三次加入全蛋液

7.電動打蛋器繼續打，這是第一次倒的蛋液吸收後的樣子

8.這是第二次。每次都要等上一次加的蛋液完全吸收後，再加蛋液

9.加了三次蛋液後，篩入低筋麪粉

10.我是分兩次篩入低筋麪粉的

11.用橡皮刮刀攪拌成麪糊

12.將麪糊裝入裱花袋中。

13.裝好了，開始製作曲奇

14.我只有小號裱花嘴，擠出的圖案不美觀。烤箱中層上下火，180度，15分鐘

15.成品圖

烹飪技巧

1、蛋液一定要分次加入。2、裱花嘴用中號或者以上的吧，小號的只適合裱花，不適合做曲奇。