香鮮至極的醬炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洋葱一隻去皮洗淨

2.切絲放入盤中備用

3.準備些葱絲和薑絲

4.切肉，儘量切成小的絲

5.肉切絲入盤備用

6.準備料酒和糖

7.準備鹽澱粉老抽等調料

8.用料酒，糖，澱粉，老抽，鹽等拌在肉絲裏醃製10分鐘，備用

9.鐵鍋起油，倒入葱絲和薑絲爆香再倒入豆瓣醬

10.爆得香後再倒入肉絲翻炒

11.不停的翻炒至肉變色變香，但不要炒老，那樣肉絲會硬

12.裝入放好洋葱絲的盤內，

13.上灑一棵香菜點綴

烹飪技巧

肉絲儘量炒的稍嫩一些，入口才會鬆軟滑嫩，太老會幹硬，入盤即可。趁熱食用最佳，可配薄餅豆皮之類卷食，味道極佳。