天使不美麗蛋糕的做法 - 天使不美麗蛋糕怎麼做
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“現代人的飲食普遍膽固醇偏高,我就是其中一員,每年體檢都有些偏高,所以奶油、蛋黃要少吃,但我愛做的烘焙都離不開這些,所以每次做好自己都只能掉口水的份,不是給家裏人吃就是送人,這款天使蛋糕就是為我們這種人準備的,沒有蛋黃沒有黃油,製作還比較簡便,口味極佳,我今天做的是天使不美麗蛋糕,是因為他沾上了巧克力了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
天使不美麗蛋糕的做法步驟
1、準備材料。
2、將蛋白放入容器用打蛋器打出泡狀後,加入一點鹽,滴入2滴白醋。
3、分三次加入細砂糖打發。
4、打至抬起打蛋器能立角的程度就可以了。
5、篩入低筋麪粉和玉米澱粉用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。攪拌的時候,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌以免麪粉起筋。
6、將蛋糕模底下放入一些烘焙巧克力豆。
7、將蛋糕糊倒入模具抹平。
8、放入預熱好190度的烤箱中層上下火30分鐘左右。
9、拿出烤好的蛋糕,邊上稍用小刀劃一下脱模即可。
小竅門
1、蛋糕模可以刷上一層油,這樣脱模的時候會更容易
2、放入烤箱的時候把模具震一下,看我沒震的後果就是蛋糕上面長小坑了!