花環漢堡的做法 - 花環漢堡怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花環漢堡的做法步驟

• 1、將高粉268克牛奶160克雞蛋半個糖25克鹽2克酵母3克按照液體→鹽糖→粉類的順序放入麪包機，鹽糖對角放，在麪粉頂部挖個洞，放入酵母后蓋好。啟動一個揉麪程序將麪糰揉光滑。

• 2、加入切成小塊的黃油，繼續一個揉麪程序，揉至麪糰達到擴展階段。

• 3、將揉好的麪糰發酵至約兩倍大，用手指蘸麪粉在頂部戳洞，麪糰不塌陷，洞口不回縮的的程度。

• 4、將發酵好的麪糰排氣後分成八份，每份45克，滾圓。（剩餘麪糰可以烤普通漢堡，或者平均分成八份用大一些的模具製作）

• 5、在麪糰表面刷一層清水，粘上白芝麻。

• 6、將粘上芝麻的麪糰放入八寸不沾圓模中。

• 7、將麪糰放入温暖潮濕處發酵約1.5-2倍，放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘左右。

• 8、將烤好的花環漢堡脱模晾涼後，用刀在每個漢堡中間如圖縱切一刀。

• 9、將蝦用鹽水煮熟，去皮備用。

• 10、雞蛋放入碗中打散。

• 11、在雞蛋中加入約蛋量四分之三的牛奶和適量鹽攪打均勻。

• 12、將平底鍋中放少許油，倒入蛋奶液，小火製成牛奶炒蛋，出鍋後撒適量黑胡椒粉。

• 13、火腿腸切片備用。

• 14、將西紅柿和牛油果切片。

• 15、將夾餡材料夾入漢堡中。