小蝸牛肉桂麪包卷的做法 - 小蝸牛肉桂麪包卷怎麼做
來源:飄香吧 3.13W
“今天和大家分享一個小蝸牛肉桂卷的製作方法。手法很簡單,就是將普通的肉桂卷稍微變形一下就立刻變身小蝸牛肉桂卷啦!可愛又好吃哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小蝸牛肉桂麪包卷的做法步驟
1、砂糖80G肉桂粉4G混合均勻備用.
2、高筋麪粉200G糖20G鹽4G發酵粉3G無鹽黃油15G牛奶130ML肉桂粉3G混合揉成光滑可以拉膜的麪糰,放置一個小時左右進行第一次發酵,第一次發酵完畢後,輕壓出內部空氣,再次揉成圓形。
3、將麪糰擀成長45CM寬20CM左右的長方形薄片.上面抹一層融化黃油.
4、均勻將混合好的肉桂粉糖撒在上面。
5、捲起來。
6、切成大約3CM寬的小段。
7、如圖將接頭處反捲起一小部分,做蝸牛的頭部,盛剩下的大卷做蝸牛的身體.
8、放在紙碗裏,輕輕壓扁一下,使其內部更緊實些。然後放置30分鐘左右進行第二次發酵。
9、第二次發酵完畢後,刷一層蛋液.
10、烤箱預熱210度,烤13分鐘左右.
11、晾涼後用黑色和白色巧克里畫上眼睛。並用油炸過的細麪條做觸角。樣子實在是可愛,味道也非常贊,小朋友一定非常喜歡。