豆角鮮肉包子的做法 - 豆角鮮肉包子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角鮮肉包子的做法步驟

• 1、豬肉糜加鹽、生抽、老抽、黑胡椒末、蠔油及葱花拌勻，如冰箱醃製一小時以上。

• 2、豆角掐去頭尾，洗淨，開水燙一下，撈起來切碎。

• 3、醃製好的肉糜和豆角，加少許鹽。

• 4、拌勻備用。

• 5、所有面團材料揉成團，蓋上一塊濕紗布，室温發酵至兩倍大。

• 6、發酵好的麪糰，充分揉勻，分成大小相等的包子劑子。我分了14個。

• 7、擀皮。

• 8、放入餡料。

• 9、包成包子。包子褶皺還不是很會包，還需要練習啊。

• 10、學包了幾個柳葉的，第一次包不是很好看。

• 11、包好的包子放入提前放好冷水的蒸鍋中，蒸屜刷一層薄油，蒸好才不會粘鍋。

• 12、蓋上蓋子餳20分鐘。

• 13、開火，水開後繼續蒸18分鐘，關火後，繼續燜5分鐘，即可出鍋。