香辣美味辣子带鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.43W
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟这道美味的辣子带鱼口感劲劲,让人吃的非常爽口。选用上好的带鱼切段,入油锅炸炸好的带鱼,外酥里嫩肉质鲜美,入口即化,非常美味。热油锅,在加入爆香的干辣椒等材料,加入带鱼翻炒出香味儿。经过高火烹饪的辣子带鱼非常美味,而且肉质鲜美,让人回味无穷,欲罢不能。
主料
带鱼 :2条辅料
葱 :3姜 :3
蒜 :3
植物油 :适量
盐 :5
料酒 :适量
干辣椒 :3
花椒 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;再准备其他食材:姜片,葱段,蒜瓣,姜末,葱末,干辣椒,花椒,黄飞红麻辣花生
带鱼两面分别轻轻划几刀,混合葱末,姜末,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀后,腌制30分钟以上
腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉;
电饼铛接通电源,刷油后,开启“预热”程序
“预热”完毕后,放入带鱼,煎至两面金黄
煎好的带鱼盛出备用
炒锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟后,转小火
放入姜片,葱段,蒜瓣炒香;加入干辣椒炒香
放入煎好的带鱼,轻微翻炒
放入黄飞红麻辣花生翻炒
调入适量白芝麻,盐,鸡粉,翻炒均匀,关火出锅