油而不腻的红烧羊排怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
羊排 :500辅料
油 :适量葱姜蒜 :适量
花椒大料 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
香叶 :适量
干红椒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.羊排洗净
2.过水焯一下,捞出控去水分
3.葱姜蒜切段切片
4.炒锅加入适量的油,加入白糖翻炒变色
5.加入羊排翻炒糖色
6.另起油锅,爆香葱姜蒜、花椒大料、干红椒,依次加入炒好的羊排、酱油、料酒翻炒
7.加入适量水大火烧开小火慢炖1小时
8.加入盐大火收汁
9.出锅。
家常做法也可以不另起油锅,直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。