#美食派#金玉满堂怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.22W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
虾仁 :150鸡蛋 :100
辅料
鸡蛋清 :50青豆 :50
盐 :3
淀粉(玉米) :4
胡椒粉 :3
香油 :5
具体步骤
1. 虾仁洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐1/4茶匙,淀粉半茶匙.腌10分钟;
2. 青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出立刻冲冷水至凉,再沥干
3. . 将高汤5碗,盐半茶匙,水淀粉3大匙,胡椒粉、麻油烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟;
4. 鸡蛋直接打入汤内,用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出,一煮滚即关火盛入食用。