XO酱爆带子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.28W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
澳洲带子 :适量西兰花 :适量
红辣椒 :适量
辅料
XO酱 :适量盐 :适量
水淀粉 :适量
蒜 :适量
柠檬 :适量
具体步骤
1. 买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时(这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因,因为他们是速食主义)。
2. 西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。
3. 红辣椒切细丝泡水,蒜切细蓉。
4. 热锅温油将带子放入滑散立即捞出。
5. 锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘。