美味的豆腐鱼头煲怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.43W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鱼头 :1个豆腐 :300
辅料
姜 :适量酱油 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
支竹 :适量
蒜 :适量
水 :适量
糖 :适量
酒 :适量
葱 :适量
1.鱼头用酒、盐腌过。
2.扑上生粉备用。
3.豆腐几块切成小方块,两面略煎好备用。
4.支竹若干,在锅中略炸后备用。
5.起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起,再起镬放油、姜葱蒜爆香,再放入煎好的鱼头略煎一下,溅酒,加水、酱油、糖、豆腐、支竹,加盖焖片刻,放盐调味勾芡,再转至砂煲加热至滚便可上枱。
砂锅上不要太久