冰皮小鸡月饼的做法 冰皮小鸡月饼之(快乐家园) 冰皮小鸡月饼怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冰皮小鸡月饼的做法步骤
1、把冰皮材料计算好,糖粉、糕粉过筛。
2、开窝,加入冰水、白奶油、食用蛋黄色素。
3、搓至表面光滑的面团。
4、(糯米粉拿来粘手)把面团,分切成25克的小块。
5、包入班兰连蓉。
6、然后制成小鸡形状。
7、用花钳夹,夹出翅膀。
8、再夹出尾巴。
9、拿黑芝麻装做成眼睛。
10、完成后,放入冰箱三十分钟。
11、放盘内组装好了。